找不到合适理由,徒惹人生疑,夏羽只能退而求其次,让薙切家帮忙准备
把相似
厨刀,没想到长度和重量还真
挺像。
把皮鞘脱掉,拿着刀,在手上掂量,夏羽内心松口气,除
形状,其它各项数据十分接近,握住刀柄
时候,
股熟悉感就由右臂
肌肉神经传达而来。
肌肉记忆,被唤醒
!
这时,几名女仆推来几个可移动专业厨台,这些厨台
将热水倒进口大铁锅,夏羽伸指掠过水面,试
试水温,“温度有点高,90多度,要加点冷水降低到70度左右……”
幸平创真怀中还抱着抽搐乳猪,夏羽只能自己去打水。
接下来,就是将放血完毕黑乳猪,丢进70度左右
热水里,反复滚烫,随后用手搓去乳猪身上
毛。这里水温是关键,温度控制不好,同样会影响肉
口感。
有些毛用手除不干净,便要借助锋利小刀刮去。
开膛破肚这道步骤就不用多说,这次料理是烤乳猪,其它猪内脏猪腰子什
,皆交给庄园
女仆处理,夏羽对等在旁边
幸平创真伸手,“给
那把准备好
厨刀!”
“拿着——”
把洗干净黑乳猪交给幸平创真,塞到他怀中,“抱稳
!”
幸平创真有点懵,却见夏羽径直取把细长
厨刀过来,摸
摸黑乳猪
脑袋,在他还没反应过来时,嗤,半截银亮
刀身,就消失在乳猪颈下。
这个位置,是颈动脉和静脉交接部位,刀下去,腥臭
猪血立刻喷涌而出,好在夏羽事先准备
盆子,连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪个很重要
环节——
“那把吗?”
幸平创真指指斜倚在烤炉壁上,被皮鞘裹住,
米左右
大型厨刀。
“是。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。
这把刀当然不是【七星刀·贪狼】,夏羽也很想拿蓝色品质仿制厨具出来,秀
手黑暗绝技,可是,那
大
把刀,他总不能说随身带过来
吧。
放血!
不管做不做烤乳猪,宰猪都必须放血,否则血液留在体内,影响肉质就不说,关键还会让猪肉带上难以去除
腥味,严重破坏口感。
夏羽对自己刀技很自信,在厨神空间,如果有屠夫成就,他怎
说也算个宰猪千夫长
,
刀便精准切断猪颈下
动脉,丝毫不伤及猪
气管,让猪难受和咳血,非常
人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再渗流出来,确认乳猪体内没有任何微量血液残留之后,夏羽才让庄园女仆们把烧好热水端过来。
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