安安静静,在三种丝状
食材,编织成紧致
绳子。
这过程大概持续30分钟。
另边,兰斯洛特第三次蒸煮“陆地鲨背翅”,这回,他把排翅投进煮锅后,就去切其它食材,用到
鸡、火腿等食材,并将食材通通放进
个电子锅,设定
1个小时
熬制时间。
兰斯洛特料理,已经有眉目
。
“清炖鱼翅?”沈鹤料理长喃喃自语,“这可能是陆地鲨背翅最好
处理方法
,以高汤烩鱼翅,然后,还有鱼翅菇提味!”
夏羽伸进双手,十指翻动,表情认真,让鱼翅丝和香料充分混合。
香料本身就是有颜色,加上油脂和其它佐料,原本纯白无瑕
鱼翅丝,就如同沾上
污泥,给人
种糟糕
视觉感官。
“这种处理……”千代爱知皱眉,通过转播屏,看着这幕
观众,乃至评审席上
汐见润、神原正人,也都不约而同地,露出错愕之色。
凉子丽娜返回席位坐下,言不发。
见她镇定样子,青木宗太悄悄问:“凉子,你是不是知道那小子要做什
料理?”
个小时后。
夏羽、兰斯洛特,同时将煮锅里鱼翅取出。
夏羽是用漏勺,而兰斯洛特用辅助工具,动作轻柔地,把
整扇排翅,放进另
个加
葱、姜、酒和盛满水
煮锅,进行第二次蒸煮!
两人料理步骤,到这泾渭分明!
兰斯洛特去洗蘑菇,切蘑菇,夏羽却把漏勺和勺子里满满鱼翅丝,塞到
漂浮着冰块
冷水池里,嗞嗞,烟雾顿时将他半个身子遮盖。
“主要就在高汤和鱼翅菇!”评审
“会你就知道
。”凉子丽娜淡淡说。
与周前轰动远月
食戟较量对比,今天周五傍晚这场食戟,显得有些安静
。
兰斯洛特没像司瑛士那样,扛着大锤什砸牛肉,从蒸煮鱼翅开始,到切蘑菇,乍看起来与烹制家常菜没多大区别。
而夏羽呢,他厨台更是安静,将火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝,从玻璃器皿中取出,平摊于厨台,然后,他开始
“编织”。
没错,就是“编织”,情景落在千代爱知和观众眼里,更是让人满头雾水。
“他要干什?”
众人都对夏羽这张厨台,投来惊疑视线。
千代爱知走过来,没打扰夏羽,而是对镜头打手势,让摄像师给厨台个特写。
只见,他把冰水里鱼翅丝取出,这个时候,鱼翅条已经很柔软
,
根根
,晶莹剔透,表面沾
水,于是看上去很是润滑。
根根鱼翅丝,被夏羽眼也不眨
,转而投进另
个透明玻璃器皿中。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。