简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子
建筑师，空间是有限，而要在有限空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己料理拼图，这就要看个人厨艺功底。
而毫无疑问，四宫小次郎，就是这
位建筑大师，他用到
尽可能多素材，盘子上房子虽小，却足够精致！
“天啊，共用到16种蔬菜！”田所惠悄悄数着盘子里食材，“但是，调味料只用到盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒！”
与缤纷蔬菜相比，这道法式西餐，在调味料上面，堪称吝啬，绝不多用种！
“尽可能力求原汁原味？”
蘑菇，豌豆，番茄。
柠檬和橙子皮过水煮细丝。
还有不可忽略，点缀在鱼肉上，几块错落有致黑橄榄。
琳琅满目！
乍看，好像很乱，可仔细欣赏，立刻有股大师手笔气息迎面扑来，这多食材在四宫小次郎手底下，就好似美妙音符，所谱写，是和谐而严整篇章！
“这是
料理——”
四宫小次郎首先将盘子放在评审桌上，风轻云淡。
他烹饪过程，用到，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是小火，乃至煎鱼用也是小火。
西餐讲究格调与精致，而相应，他这位主厨，在烹饪完成后，汗都没有多流几滴。
很显然，四宫小次郎并不相信什先上菜必输谬论，就这心态轻松，把刚刚装盘料理呈上来。
堂岛银目露赞赏。
法式料理，或者说是西式料理，讲究食材新鲜，崇尚自然，忠于原味。
四宫小次郎作为法式料理领域大厨，当然也在追求“原味”。
“尝尝吧——”四宫小次郎说，嘴角扬起自信神采，“这道料理名字，是白葡萄酒香煎海鲈鱼。”
“被称为国民级绝
“厉害！”
薙切绘里奈目中透着丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在个盘子里，驾驭如此之多食材！”
是，驾驭！
其他几位毕业生，堂岛银，还有不知何时站在桌旁凉子丽娜，都点点头。
食材是要驾驭，而不是胡乱气在个盘子里堆砌。
单从外观和摆盘艺术上，四宫料理，就甩开学生大截。
三块鱼肉，几乎呈三角摆着，其中两块交叠，另外块搁置在旁。
除鱼肉，黄色西葫芦片，绿色西葫芦片，就是点缀在餐盘上“花瓣”，绕着小盘子摆圈，每块都煎金黄，引人垂涎。
然后，就是经过繁琐处理众多蔬菜，五彩缤纷。
芦笋，白萝卜，小胡萝卜。
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