而且,羊腿浓郁风味留在口腔中,这时候即便再端上来
道同等品质
肉菜,比如煎鱼、煎牛肉,味道也会被冲弱,难以得到该有
评价。
“快看——”
青木大吾突然指着宴会厅敞开侧门。
名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出滚滚热气
蒸笼,并在会场服务员
引导下,把蒸笼分派到每
张餐桌上。
看到蒸笼,就算没品尝笼中料理,远月学生们也都猜到
这是谁
幸平创真下刀,却从羊肉中,切出小瓣熟透
大蒜,他咋舌道:“这、这是在炖煮前,在羊大腿上挖洞,把大蒜瓣塞进小洞,以便入味
吗?”
“这只是最粗简处理方法,依
看,这道‘七时羊腿’
秘密,在于高汤!”
吉野悠姬看就是吃货行家,对肉类烹饪很有心得。
“除肉味,你们吃到其它味道
吗?”她好整以暇地问。
极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔味道。
脑海中,冒出诸多食材影子。
这道“七时羊腿”,将这些食材完美融合在个盘子里!
蔬菜,香料和羊腿肉本身,好像在口腔中形成强大虹吸漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失
。
“四宫前辈,好像倾尽全力做这道菜啊!”
田所惠突然这说,“
能感受到料理中蕴含
斗志!
股积极
,向上
,永不认输
斗志!”
“是鱼香!”
邻桌薙切绘里奈,下意识地说:“四宫前辈用
鱼汤炖煮羊腿!”
“正确!”吉野悠姬敲个响指,双目放光,“这是炖煮‘七时羊腿’最好
汤料,用牛肉高汤,或者羊清汤,或许会强化肉
风味,但相应
,有利有弊,弊端就是菜品
多样性被削弱
……而四宫前辈
菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与
曾经吃过
特级‘七时羊腿’,风格完全不同!”
说罢,吉野悠姬低头专心享用羊腿,不再言语。
美美吃完
个大羊腿,即便是身为吃货
吉野悠姬,肚子也有
五成多
饱意。
众人沉默。
这道“七时羊腿”主菜,下子与其它菜品拉开
差距,根本就不是同
层次
。
“那,四宫前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下巴。
“岂止上心,已经是拼老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴流油,
边用餐巾擦嘴,
边肯定地说,“
吃过很多‘七时羊腿’,甚至在法国巴黎当地
特级餐厅吃过这道主菜,
敢保证,四宫主厨
‘七时羊腿’,单从味道来说,丝毫不差于特级主厨做出来
!”
咦。
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