两个星期过去,江枫
熬汤技术进步
不少,但熬出来
汤依旧是
言难尽。
他把平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇挨个试个遍,导致后厨无时无刻不弥漫着蘑菇
味道,就连江建康炒出来
菜都带着
丝若有若无
蘑菇味。而他熬好
那些汤,也被王秀莲同志废物利用拿去送顾客,已经有不少顾客向季月反应最近送
汤很难喝
。
江枫在清洗金针菇。
他洗得很仔细,用清水反复浸泡,每根都仔仔细细地揉搓。
江建康遍心不在焉地切菜,
边小心地观察江枫。
即使加白萝卜和黄花菜,蘑菇
味道依旧十分突兀,江枫总觉得还差点什
。
差点什呢?
再加点玉米?
加点冬瓜?
加点土豆?
“加……加黄花菜吧!”刘倩迟疑道。
“黄花菜?”黄花菜倒是鲜美,加进汤里确是不错
调味。
“家炖汤,什
鸡汤,排骨汤,海带汤都加黄花菜
,怎
,社长你要煲汤吗?”刘倩眼睛
亮,笑道,“煲好
记得叫
喝啊!”
江枫点头应下。
他决定等下熬两锅汤,锅加黄花菜,
锅不加,最后尝味道试情况而定用哪锅汤。
他觉得他儿子最近不太正常。
仿佛是和蘑菇杠上,天天煮蘑菇汤从早到晚
煮,到
晚上再用其中
锅蘑菇汤来做那道奇怪
银耳鹌鹑蛋午餐肉菜。
是不是该去庙里给儿子请个驱邪符回来?
王秀莲端着盆,bao力清洗过
菜走到江建康旁边,重重地把盆放在桌子上,坚固
木桌晃
晃。
“儿子最近是怎?”
可加这多东西就成什锦蔬菜汤
,基本脱离蘑菇汤
范畴
。
加点什呢?
接下来几天,这五个字就
直萦绕在江枫
心头,天天就琢磨着往汤里加点什
压住蘑菇
味道,连菜都不切
,
锅
锅
熬汤,成天就盯着灶上
汤锅。
他已经认定江慧琴版
清汤柳叶燕菜
精华就在蘑菇汤里,等他熬出合适
蘑菇汤这道菜
改良就能完成。
甚至于都有些魔怔。
在后厨捣鼓下午,江枫最终选择
加黄花菜
那份汤,虽然熬得也不怎
样。
【锅熬制时间过长萝卜切断不匀蘑菇异味未除
汤】
按照江慧琴步骤,江枫又做
遍清汤柳叶燕菜,得到
评价依旧是F级。
尝口,果然是F级
难吃,江枫默默把它倒进泔水桶。
果然……是自己煲汤技术不行吗?
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