江枫看
下聚宝楼
历史，觉得孙冠云也真是倒霉。聚宝楼是孙冠云父亲开，孙冠云几兄弟得他父亲其它遗产，这酒楼按理本就是传给孙冠云，而且孙茂才也没有争夺之意。是孙冠云大师兄，贪心不足蛇吞象，见师父已死孙冠云又是个好欺负，就联合孙冠云二哥想要谋夺酒楼。
他大师兄觉得自己厨艺水平比孙冠云高，弄个厨艺比赛有理有据，谋夺酒楼志在必得。结果他没想到孙冠云父亲教徒弟时候也留手，真正绝学只传给亲儿子，干儿子都没教，自然而然就在比赛时gg被扫地出门。
江枫从不打无准备之仗，既然要学八宝栗香鸽，就得好好研究研究这道菜来历。
不查不知道，上网查不光查到这道菜来历，还查出这道菜背后爱恨情仇。
八宝栗香鸽，是孙冠云根据传统潮州菜鸽吞燕改良出来道新菜，曾经是聚宝楼招牌菜，《知味》第期上第篇美食点评就是聚宝楼八宝栗香鸡，还是许成亲自撰写。
至于为什
是曾经招牌菜呢，因为孙冠云教徒弟时候喜欢留手，想把真正绝活留给自家人，结果他带出来那多徒弟没个学会正版八宝栗香鸽，做出来仿版并不能让慕名而来老饕们满意。
渐渐八宝栗香鸽也就不再是聚宝楼招牌菜，变成道味道还可以滋补菜。
八宝栗香鸽来历更是离奇，孙冠云父亲曾经是当之无愧粤菜界泰斗，受人尊敬，收4个外姓徒弟也有不少像江卫国这样“记名弟子”。晚年时收个干儿子，也就是孙冠云小师弟孙茂才，惊才绝艳，天资聪颖，在厨艺上天赋令人胆颤。
孙茂才比孙冠云整整小二十岁，厨艺却能和他旗鼓相当，孙冠云父亲去世后，孙冠云为聚宝楼大厨之位不得不与孙茂才在众多老饕见证下比试厨艺，胜者即为聚宝楼新任大厨。而那场至今仍有人记得决赛，比就是鸽吞燕。
孙茂才赢比赛，却无心与师兄相争，离开聚宝楼，孙冠云得到大厨之位，却输掉个厨师信心。
孙茂才先去粤省，后去港城，抓住粤菜飞速发展十几年，吸收种花家各大菜系和其它各国菜系优点，推陈出新，成为当之无愧粤菜大师。
孙冠云得主厨之位，鸽吞燕却成他挥之不去心魔，闭门造车十几年终得八宝栗香鸽，却也因此错过粤菜发展黄金时期。他能在鸽吞燕上胜过孙茂才，但在厨艺上早已被他甩在后面。
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