杨兼笑
笑，又继续说：“而这鸡胸肉，虽然做炸鸡是差
些，但是鸡胸肉油脂很少，吃起来健康，乃是怕胖之人
钟爱吃食，经过水煮，撕成细丝，拌在凉面之中，并不不会觉得口感柴硬，反而给凉面增加丝筋道，不是
？”
宇文护放下筷箸，眯眼睛凝视着杨兼，他看得出来，杨兼也并非是要和他说鸡腿肉和鸡胸肉区别，毕竟杨兼可是动用个天大人情债，才请到宇文护来赴宴。
杨兼说到这里，还有后话，继续说：“还有这这道鸡汤，鸡汤味道鲜嫩，又有谁知道，其实这鸡汤是用剃下鸡肉鸡架子熬制呢？鸡架子熬制出来汤头，完全不比鸡腿肉和鸡胸肉熬制出来汤头差，反而将鸡骨之中鲜美精华，通通熬制出来，这是任何鸡肉都无法比拟。”
宇文护凝视着杨兼，说：“镇军将军有甚话，不妨直说罢。”
杨兼挑唇笑，说：“其实兼要说话很简单，兼与大冢宰，还有这满朝文武，现在不就是这桌子凤凰宴？鸡腿、鸡胸和鸡架子，各自有各自妙处，兼将鸡腿炸制，鸡胸
口。
旁边还放着碗雉羹鸡汤，宇文会也不拿小匕，干脆直接端起汤碗来饮，呷口热汤，鲜味顺着嗓子直往肚子里钻，里面各种菌菇香滑弹牙，比肉都有拼。
宇文会食欢心，他早就知道，跟着阿爷过来赴宴，定是有口福。
宇文胄无奈笑笑，低声说：“弟亲，慢点食。”
宇文会吃尽兴，塞给宇文胄个无骨炸鸡，说：“兄长，这个好食，你也尝尝。”
杨兼看向宇文护，说：“大冢宰，以为这三道菜，口味如何？”
宇文护说：“镇军将军手艺非凡，便算是宫中膳夫，也比不得镇军将军手艺。”
宇文护虽然有客套成分在里面，但说绝不是假话，虽然他没有宇文会那般没起子，可这炸鸡、鸡丝凉面和鸡汤是真真儿好吃，相当赞不绝口。
杨兼幽幽笑，终于开始正题，说：“大冢宰有所不知，这无骨炸鸡，是兼特意选用新鲜鸡腿肉，去骨之后腌制，再经过炸制而成。这鸡腿肉做成炸鸡，口感鲜嫩，汁水四溢，是最为可口……兼也见过许多人，为偷工减料，降低成本，无骨炸鸡说是鸡腿肉，但是选用只是最便宜鸡胸肉，鸡胸肉经过嫩肉处理，口感确软嫩不少，但终究是比不得鸡腿肉紧实弹牙，也不比鸡腿肉鲜嫩多汁。”
杨兼说到这里，宇文护微微蹙眉，他总觉得，杨兼要和自己谈，并非是鸡腿肉这简单。
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