铲
铲锅中
米后，米面上顿时飘起
片金灿灿油脂，当然，还夹杂着几块肥肉丁。叶缓归往锅中倒勺老抽勺生抽上色，他盖上锅盖：“正常煮饭就行啦！老谭，口锅火也帮忙点燃下嗷。”
谭渡之应声：“好。”没会儿他说道：“已经燃。”
红烧土豆点创意都没有，只要油热下切成片儿土豆翻炒几下，再加入老抽生抽酱油，再放上点盐调味，加点糖提鲜。稍稍焖个会儿，等筷子能轻松戳进土豆时候，土豆就算成功。
虽然是道没有创意菜，味道却不会差。新土豆软糯香甜带着大地香味，这种味道是存放段时间土豆所没有。
往年叶缓归会专门捡蛋黄大小新土豆用来做红烧土豆或者香煎土豆，今年他还是第次吃呢。
谭渡之不会有意见：“好。”
叶缓归将土豆分成边多边少两半，他将分量多那堆切成滚刀块，另边切成小拇指粗细土豆丁。
此时腊肉已经浸泡会儿，叶缓归将它从水中捞出来瞅瞅。只见腊肉表面被黑乎乎油脂包裹住，看起来非常难看。
这难不倒叶缓归，他拿起菜刀三下五除二将肉四周污脏给刮下来。刮好腊肉表皮金黄，肥肉金灿灿还有种微微透明感觉。
叶缓归认真清洗好几遍，直到确保腊肉上面没有残留污脏后，他将肉切成和土豆丁差不多大丁。
等饭锅中传来锅巴微微炸响声音，灵米饭味道在屋外也能闻到时，豌豆饭就算成。
此时餐桌上已经放三道菜，道是卤虎肉，道是红烧新土豆，还有道，是前
他将腊肉丁放到清水中浸泡起来，趁着这个时间，他去地里割小把香葱回来。等他将香葱清理干净之后，豌豆饭准备工作才算完成。
谭渡之熟练绕到灶台后开始烧火，等锅热之后，叶缓归往锅中倒少量豆油。等姜丝入锅爆出香味后，他将腊肉丁股脑倒入锅中煸炒起来。
腊肉丁遇热后分泌出大量油脂，锅里不时传来细小噼啪声，小小油花伴随着青烟溅起，股咸香腊肉味弥漫出来。
等腊肉丁翻炒得表面微黄时，叶缓归将豌豆和土豆丁也下入锅中同翻炒。这两种食材遇到热油，绿色犹如碧玺，黄色犹如暖玉。混在腊肉丁里，黄黄绿绿太好看。
直到这时叶缓归才将早就浸泡好灵米倒入锅中，随后他加入比正常煮饭少些水。水入锅，锅里动静就小。
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