进房间,又分为外厨和灶房,外厨满是盛装用缶、盆、缸等;切制食物用刀、俎;烹调用釜、鼎、甑等,都是青铜、漆器。灶房里面有五六个灶台,每个灶台都在忙碌,人跪于灶前,手执火棍凑火烧煮食物,灶上置釜,烹煮着食物……
再看正在做主食,有稻、粟、黄梁,都已经淘洗干净准备蒸煮。副食则有炖得酥烂熊掌,厨师正在调和味道,清炖鳖羹,火烤羊羔,天鹅肉,野鸭块,另有被拔毛大雁小鸽正要上架烤。
参观大户人家庖厨后,只背着包麦粉来这夫妻二人目瞪口呆,感觉自惭形秽。
“只是招待左庶长个客人,就要如此多人手?要做这多食物?”鸢咋舌不已,有些惊到。
直到后面传来个好听声音,夫妻二人才缓过神来。
甚至连如何做到黑夫描述“发面”,都快难为死庖厨。先得想办法找到称得上是“限购品”酿酒用酒曲,用来给麦黄色面团发酵,可蒸出来东西却不够蓬松,且有股难以除去酸味。
黑夫算准今天要来叶腾府上献宝,等不及庖厨钻研,索性让厨娘不必管发酵,先试着做些死面面食出来,好歹有两样拿得出手。
“你倒是准备充足。”
内史腾瞥眼黑夫,却也允此事……
……
“宴飨只差麦粉做食物,为何还不开始?莫非是少什器具?”
回头,却是叶氏淑女亲自来庖厨,庖厨内众人纷纷向她行礼,她却十分和蔼,让诸庖厨免礼,开始询问鸢都需要什器具,让雍人给她备齐。
“要木盆和水,还有个烧烫铁釜。对,可否现熬些羊肉羹出来?最好煮烂
黑夫家庖厨有两人,是对夫妻,正是他从盲山里救出来那个少女“鸢”,她嫁给个哑巴庖厨。三年前,夫妻二人又随鸢父亲驹到黑夫新宅,驹为黑夫畜养牛马,鸢和丈夫则负责厨房。
如今黑夫来到咸阳,他母亲放心不下,又觉得儿子肯定吃不惯北方食物,便打发这对小夫妻来照料他饮食。
来到咸阳后,直呆在章台街小宅附近,虽然出门就能看到巍峨高大皇帝宫殿,但呆久,却也没什感觉。直到今日,夫妻二人被黑夫带来内史府,才进入他们家庖厨,鸢和丈夫都惊呆。
内史家庖厨位于府邸东面,称之为“东厨”,占地极广,都赶上黑夫居住那个二进小院。
在庖厨帮忙人有十来个,数人在井边淘洗食物,抬头,又见房梁上挂满熏好鱼肉和肘。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。