“确是四鳃。”李鸿章以行家口气答道。他比老师会生活,既要事业,也要享受。“只是有两个鳃大点,有两个鳃小点。明日门生叫人送几尾到衙门去,恩师可亲眼验看。”
“要得,明日多送几尾,叫衙门里师爷都尝尝。”向来不受馈赠曾国藩,难得有这样爽快时候,“不过,李中丞,倒是听说,松江鲈鱼要出美味,还得靠蜀中姜不可。你备蜀姜吗?”赵烈文向李鸿章发难。
“这个就不懂,不知厨子备没有。倘若没有蜀姜,还请惠甫多多包涵,勿在两位主考面前点破哟!”李鸿章话又引起片笑声。
“少荃,今科乡试士子年纪最大
菜让两位主考都尝尝,尤其要他们将吴下三道最负盛名菜烧好。”李鸿章颇为自得地说。
“最负盛名!是哪三道菜?”彭寿颐对吃最有兴趣。自从咸丰四年追随曾国藩以来,他从未在幕府吃过什稀奇菜。
曾国藩生活俭朴,幕僚饮食与寻常百姓没有多大差别,他自己天天都和大家起吃饭,幕僚们虽有意见,也不好意思提。记得那年王闿运远道到祁门来,厨房晚餐于照例冷菜外加个肉末豆腐汤,曾国藩见,摇头说:“何须如此奢侈!”从那以后,幕僚们连客人光也沾不到。这次能沾主考光,吃上苏州名厨烹调吴下名菜,真令他太兴奋。
“惠甫是阳湖人,他清楚,你问问他吧!”李鸿章有意卖关子。
“李中丞,你这不是有意难吗!哪里知道你肚子里名堂呀!”赵烈文搔搔头,想会,说,“是不是菰菜、莼羹、鲈鱼脍呢?”
“正是,正是!惠甫不愧是吴下才子。”李鸿章快活地笑起来。
“少荃,眼下正是西风肃杀之际,你端出这几道菜来,是想把们这些人都赶回老家去吗?”
曾国藩话刚出口,接官厅里便响起片笑声,他自己却不笑,依旧缓缓梳理他胡须。在坐都是饱学之士,知道他说典故。晋代吴郡张翰被齐王司马冏招为大司马东曹椽。张翰见政局混乱,为避祸,托辞秋风起,思故乡菰菜、莼羹、鲈鱼脍,遂辞官归吴。从此,这三种食品便成为吴人引以自豪名菜。
“真是太美!古人说松江鲈鱼金齑玉脍,看来以后可以沾主考大人光,遍尝东南美味。”彭寿颐情不自禁地流露出种难耐欲望。
“少荃,听说松江鲈鱼以四鳃著名,真有这事吗?”曾国藩虽然向喜欢吃鱼,但这几个月在金陵既忙又忧,还没有想起要品尝下名扬海内四鳃松江鲈鱼。
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